冷庫工程
果蔬保鮮冷庫
茶葉保鮮庫建造
鮮花保鮮庫
水產(chǎn)海鮮冷庫
大型冷庫設(shè)計 、大型冷庫工程建造
中大型冷庫工程建造
大型物流冷庫規(guī)劃建造
醫(yī)藥冷庫設(shè)計建造
速凍冷庫設(shè)計與建造
氣調(diào)庫設(shè)計建造
杭州小型冷庫安裝
食品冷庫建造安裝
雙溫冷藏庫安裝
藥品冷庫GSP驗(yàn)證
酒店雙溫冷庫、食堂冷庫、餐飲雙溫冷庫設(shè)計造
聯(lián)系我們
免費(fèi)咨詢熱線：400-8269-609
聯(lián)系人：業(yè)務(wù)部 高經(jīng)理
24小時咨詢：15355424256
電話：0571-87139668
傳真：0571-87139629
地址：杭州市上城區(qū)九和路九和人家3幢2樓
海鮮保鮮水產(chǎn)品冷庫使用需要注意哪些
時間：2017-05-25編輯：庫華制冷瀏覽：
一般來說，海鮮都可以放在冰柜里長期貯藏，不過已熟的水產(chǎn)品食物則不能在冰箱存放太久，否則會影響口味。同時，還要將其密封起來才能放入冰柜，否則會使冰箱里充滿異味，因此，選擇一臺合適的冰柜至關(guān)重要。
海鮮保鮮溫度一般控制在-18℃以下，有的水產(chǎn)品需要達(dá)到零下-23℃左右，這有更有利于海鮮的長期保存。除了冷庫溫度要足夠低以外，保持溫度的穩(wěn)定性也比較重要。溫度的上下浮動，會使水產(chǎn)品的營養(yǎng)流失。因此取用食物時盡量快速，減少冷庫的開門時間。注意不要頻繁斷電，加工后的海鮮類產(chǎn)品需預(yù)冷，在進(jìn)行冷凍，解凍的海鮮盡量不要再次冷凍。
冰凍的海鮮盡量不要超過半年，冰凍的實(shí)際越長，口味越不好，雖然沒有壞掉，對身體沒有傷害，但口味品質(zhì)會下降。
海鮮水產(chǎn)品冷庫一般在酒店、自助餐廳、海鮮餐廳使用比較廣泛，海鮮冷凍冷庫溫度每天需要定時檢查，溫度計要安裝在冷庫明顯的位置。廚房要制訂妥善的領(lǐng)用原料計劃，盡量減少開啟冷庫的次數(shù)，以節(jié)省能耗。也是為了防止冷庫內(nèi)溫度變化過大。
海鮮水產(chǎn)品入庫之前應(yīng)仔細(xì)檢查，不要將已經(jīng)變質(zhì)或者不干凈的貨原料送入海鮮冷庫。
海鮮保鮮溫度一般控制在-18℃以下，有的水產(chǎn)品需要達(dá)到零下-23℃左右，這有更有利于海鮮的長期保存。除了冷庫溫度要足夠低以外，保持溫度的穩(wěn)定性也比較重要。溫度的上下浮動，會使水產(chǎn)品的營養(yǎng)流失。因此取用食物時盡量快速，減少冷庫的開門時間。注意不要頻繁斷電，加工后的海鮮類產(chǎn)品需預(yù)冷，在進(jìn)行冷凍，解凍的海鮮盡量不要再次冷凍。
冰凍的海鮮盡量不要超過半年，冰凍的實(shí)際越長，口味越不好，雖然沒有壞掉，對身體沒有傷害，但口味品質(zhì)會下降。
海鮮水產(chǎn)品入庫之前應(yīng)仔細(xì)檢查，不要將已經(jīng)變質(zhì)或者不干凈的貨原料送入海鮮冷庫。
浙公網(wǎng)安備 33010402001705號
